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香港特區政府環境保護署統計數據顯示，2015年，港人棄置於堆填區的固體廢物總量平均每天高達15102噸，其中都市固體廢物有10159噸，人均每日1.39公斤，這裡面廚餘、紙料和塑料的數量最多。這些都市固體廢物的35％已回收循環再造。
數據顯示，2015年香港都市固體廢物中，廚餘的棄置量同比減少7.1％。環保署表示，這與社會各界積極回應政府采取的各項措施有關，尤其是從源頭減少廚餘和將過剩食物捐贈予有需要人士。
特區政府在廢物減量工作上擔當瞭重要角色，2013年5月推出《香港資源循環藍圖2013－2022》，涉及廢物管理的各個環節，旨在建立健全減廢、收費、收集、處置及棄置的綜合管理系統，並希望通過市民及社會各界努力，在2022年或之前，將香港都市固體廢物每日人均棄置量減少到0.8公斤或以下。
隨後，環境局在2014年發表《香港廚餘及園林廢物計劃2014－2022》，整合和更新瞭處理廚餘的策略，目標是在2022年把人均棄置在堆填區的廚餘量減少40％。
特區政府環境局局長黃錦星對此表示，廚餘計劃以4個策略為主軸應對廚餘挑戰，包括全民惜食、食物捐贈、廚餘收集和轉廢為能。整體策略以源頭減廢為主導，至於未能避免的廚餘，則盡量回收和循環再造。
除瞭對固體廢物按量征費及生產者責任計劃等減廢政策和法規，政府還投放大量資源以完善廢物處理的相關基建，主要包括有機資源回收中心、綜合廢物管理設施及堆填區的建設。
此外，由環境保護運動委員會及環保署連同香港一些主要商會合辦的“香港環境卓越大獎”及“香港綠色機構認證”，鼓勵企業及機構實施環境管理，衡量他們對環境管理的承諾和表現，並表揚在環境管理工作上表現卓越的企業及機構。
社會大眾的參與讓減廢工作得以更好地進行。在特區政府鼓勵下，人們自覺地減少廚餘，將生活垃圾分門別類整理好，投放到垃圾分類箱及社區環保站，到超市及商場購物時還自備購物袋。
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